La N-Acetil Transferasa es una enzima polimórfica que participa en el metabolismo de los fármacos y de las aminas aromáticas. Alrededor del 50% de los individuos de raza caucásica se clasifican como acetiladores lentos (AL) para esta enzima y presentarían una alteración en el metabolismo de ciertos fármacos. En humanos se han identificado más de 25 polimorfismos en los genes NAT1 y NAT2.
Actualmente se han desarrollado una serie de estudios para analizar los polimorfismos y su relación con la presencia de cáncer, específicamente el de pulmón, pero los resultados no son concluyentes.